Kakao šnite
Sastojci: 2 dcl ulja, 27 dkg šećera, 34 dkg brašna, 2 žlice sojinog brašna (nije
neophodno), 3 dcl mlijeka (ili više po potrebi), 2 velike žlice kakaa, prašak za pecivo
Priprema: Ulje i šećer se izmiksa i doda se sojino brašno, a zatim i obično brašno (T-850),
kakao, prašak za pecivo, mlijeko. Sve se izmiksa i izlije u nauljenu i posuti brašnom
protvan. Peće se na 180oC oko pola sata.
Energetke kuglice
Sastojci: 1 šalica zobenih pahuljica, 1/2 šalice grožđica, 1 šalica marelica, 1 šalica oraha(
ili lješnjaka), 2 žlice šećera (ili slada), prah od vanilije, korica limuna (ili naranče), sirup od
borovnice (ili neki drugi), malo limunovog soka.
Prprema: Zobene pahuljice kratko popržiti, grožđice oprati i izmiksati, jednako kao i
marelice.
Orahe popržiti i usitniti. Koru od limuna oprati i naribati. Sve sastojke skupa pomiješati i
oblikovati u kuglice koje se potom uvaljaju u šećer.
Veganske kremšnite
Kore: Lisnato tijesto ili napravite sami svoje kore: 300 g brašna, 250 g margarina, sok od
pola limuna, malo soli, prašak za pecivo
Priprema: Umijesiti sastojke, smjesu podijeliti na šest dijelova i staviti u zamrzivač 5-10
minuta. Nakon 10 minuta izvaljati što tanje (1-2 mm). Peći na 200oC dok ne porumene.
Napomena: sastojci se mijese u što kraćem roku a protvan na kojem se peće mora biti
hladan (zbog margarina).
Krema: 2 litre sojinog, zobenog ili rižinog mlijeka, 350-370 g gustina, 200-250 g šećera, 2
vanilin šećera, 1/2 l sojinog slatkog vrhnja, malo kurkume ili pola žličice šafrana (za boju)
Priprema: Pomiješati 100 g šećera, vanilin šećer i kurkumu sa 1,6 l mlijeka. Staviti kuhati.
Ostatak mlijeka i šećera pomiješati sa gustinom i dodati uzavrelom mlijeku dobro
miješajući da se ne pojave grudice. Smanjiti vatru na minimum i miješati još 2-3 minute.
Staviti hladiti uz povremeno miješanje. Istodobno istuči 1/2 l slatkog vrhnja. Kad se krema
ohladila dobro ju izmiksati i dodati pola tučenog vrhnja.
Slaganje: kora lisnatog ili 3 lista 'domaće kore', preliti kremu na to, izravnati i na to dodati
preostalo slatko vrhnje. Po želji gore još jedna kora lisnatog ili 3 lista 'domaće kore' i
posipati šećerom u prahu.
Slatke okruglice
Sastojci: 1 šalica kus-kusa, ½ šalice kokosovog brašna, 2 šalice zobenog mlijeka, 2 žlice
rižinog slada, 1/2 šalice prženih i mljevenih badema, 2 žlice mirina, 1 žličica praha vanilije,
10 žličica veganskog namaza od rogača ili čokolade.
Priprema: Pomiješajte kus-kus, zobeno mlijeko i kokosovo brašno i zakuhajte.
Kada zakuha smanjite vatru i kuhajte 10 minuta na laganoj vatri uz povremeno miješanje.
Umiješajte rižin slad, mirin, bademe te prah vanilije i ostavite da se ohladi. Kada se
smjesa ohladi oblikujte okruglice (8 komada), kažiprstom napravite rupu u svakoj okruglici
pa umetnite žličicu namaza i ponovno zatvorite okruglicu. Zagrijte dvije žličice namaza pa
rastopljenom kremom ukrasite okruglice.
Izvor: Prijatelji životinja
